- I.G.P. Salento
- Uvaggio: Negroamaro
- Temp. servizio: 16/18°C
- Capacità: 750ml
- Gradazione: 13,5%
Note degustative: Colore rosso porpora con riflessi violacei: profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note balsamiche e di vaniglia. Vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Affinamento in barrique di rovere francese per 6 mesi.
Abbinamenti consigliati: Primi piatti robusti, carni e formaggi.