- I.G.P. Salento
- Uvaggio: Malvasia nera
- Temp. servizio: 16/18°C
- Capacità: 750ml
- Gradazione: 13,5%
Note degustative: Colore rosso rubino intenso; profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie; vino di corpo assai robusto, dall'attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Affinamento in barrique di rovere francese per 6 mesi.
Abbinamenti consigliati: Carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.