Friulano

Friulano

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I Feudi di Romans
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  • D.O.C. Friuli Isonzo
  • Uvaggio: 100% uve Friulano
  • Temp. servizio: 10/12°C
  • Capacità: 750 ml
  • Gradazione: 13%


Note degustative: Di colore giallo paglierino tendente al
verdognolo. È un grande vino: fine, delicato, dal profumo intenso
che ricorda i fiori di campo. Asciutto, fresco, morbido, vellutato,
con netto sentore di mandorla amara, molto rotondo, di medio
tenore alcolico e contenuta acidità.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura immediata all’arrivo in cantina
delle uve, raccolte a una temperatura di 24˚C. Pressatura soffice.
Raffreddamento del mosto a 15˚C. Decantazione per una notte.
Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati.
Fermentazione a 18˚C per 10 giorni. Travaso e affinamento
in vasca d’acciaio, dove rimane per 3 mesi sui propri lieviti.
Abbinamenti consigliati: Per i friulani è evidentemente il vino
per tutte le occasioni. Eccellente come aperitivo, da gustare in una
sosta in osteria, è tradizionalmente associato ad altre due tipicità
friulane: il formaggio Montasio e il prosciutto di San Daniele.
È peraltro assolutamente perfetto con tutti i formaggi freschi
e con i primi piatti.