- D.O.C. Dolcetto d'Alba
- Uvaggio: Dolcetto
- Temp. servizio: 17/18°C
- Capacità: 750 ml
- Gradazione: 13%
Note degustative: rosso rubino con brillanti riflessi violacei alla vista. Al naso si presenta fruttato e floreale con note ciliegia, mora e prugna, che si completano con sentori di viola e mandorle. Al palato si presenta con una buona armonicità ed una gradevole freschezza, accompagnato da un retrogusto ammandorlato, piacevole ed invitante.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazioni con le bucce per 7/8 giorni a 27-28°. L'affinamento avviene in acciaio per almeno 3 mesi.
Abbinamenti consigliati: Ideale a tutto pasto, particolarmente indicato con antipasti,
salumi, paste ripiene al ragù, carni rosse e bianche.