Chardonnay

Chardonnay

Venditore
I Feudi di Romans
Prezzo di listino
€12,00
Prezzo scontato
€12,00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

  • D.O.C. Friuli Isonzo
  • Temp. servizio: 10/12°C
  • Uvaggio: 100% uve Chardonnay
  • Capacità: 750 ml
  • Gradazione: 13%

Note degustative: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Fine, elegante, nobile. Ha un profumo che ricorda la mela
e la crosta di pane fresco. Ha un sapore grasso, invitante,
con richiami di mela e di fiore d’acacia.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura immediata all’arrivo in cantina
delle uve, raccolte a una temperatura di 22°C e pressatura
soffice. Raffreddamento del mosto a 15°C e decantazione per
una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti
selezionati. Fermentazione a 18°C per 12 giorni. Travaso
e affinamento in vasca d’acciaio, dove rimane per 3 mesi sui propri
lieviti.
Abbinamenti consigliati: Vino da aperitivo, adatto a una vasta
gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova
o di pesce. Quanto alla cucina locale friulana può essere abbinato
ai vari risotti alle erbe, specie se con gli asparagi selvatici
(urtiçons) o con i germogli di silene (sclopit). Ottimo anche con
insalata di granchio, cappelunghe, insalata di polpo con patate
lesse e prezzemolo.