Brunello Baricci

Brunello Baricci

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Baricci
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  • D.O.C.G. Brunello di Montalcino
  • Uvaggio: Sangiovese grosso
  • Temp. servizio: 18°C
  • Capacità: 750 ml
  • Gradazione: 14,5%

Note degustative: Colore rosso rubino con sfumature granate, al naso si presenta etereo e complesso con evidenti note di frutti a bacca rossa per svilupparsi in bocca con una marcata persistenza aromatica, importante struttura e note eleganti e suadenti.

Vinificazione: Una volta in cantina le uve compiono il loro processo fermentativo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica impiega solitamente poco meno di 20 giorni durante i quali si eseguono regolari rimontaggi. L'affinamento viene effettuato in botti di media grandezza per almeno 36 mesi.

Abbinamenti consigliati: Piatti ricchi di sapore con carni rosse, selvaggina, grigliate, arrosti misti. Formaggi stagionati e saporiti.