Castello di Montespertoli riserva

Castello di Montespertoli riserva

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Castello di Sonnino
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  • D.O.C.G. Chianti Montespertoli
  • Uvaggio: 80% sangiovese 10% cabernet sauvignon 10% merlot
  • Temp. servizio: 16/18°C
  • Capacità: 750 ml
  • Gradazione: 14%

Note degustative: Alla vista si presenta con un colore rosso rubino vivo e luminoso. Il naso regala note speziate e cenni di fiori rossi, arricchite da tocchi di erba medica e legno di sandalo. All’assaggio ha un buon corpo, morbido, con un sorso rinfrescante che presenta una scia gustativa finale in cui si avverte un leggero sapore speziato e minerale.

Vinificazione: Le fermentazioni si svolgono separatamente in serbatoi d’acciaio inox, seguendo le diverse epoche di maturazione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 24 mesi in grandi botti di rovere di Allier da 25 ettolitri e completa il periodo d’affinamento con altri 6 mesi in cantina prima della messa in vendita.

Abbinamenti consigliati: Pollame, secondi di carne rossa.