- D.O.C.G. Brunello di Montalcino
- Uvaggio: Sangiovese grosso
- Temp. servizio: 18°C
- Capacità: 750 ml
- Gradazione: 14,5%
Note degustative: Colore rosso rubino con sfumature granate, al naso si presenta etereo e complesso con evidenti note di frutti a bacca rossa per svilupparsi in bocca con una marcata persistenza aromatica, importante struttura e note eleganti e suadenti.
Vinificazione: Una volta in cantina le uve compiono il loro processo fermentativo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica impiega solitamente poco meno di 20 giorni durante i quali si eseguono regolari rimontaggi. L'affinamento viene effettuato in botti di media grandezza per almeno 36 mesi.
Abbinamenti consigliati: Piatti ricchi di sapore con carni rosse, selvaggina, grigliate, arrosti misti. Formaggi stagionati e saporiti.