Kirk & Sweeney viene prodotto a Santiago de los Caballeros, Repubblica Dominicana. Il nome rende omaggio a una goletta in legno conosciuta per il contrabbando di rum dai Caraibi al nord-est durante i primi anni del proibizionismo. Distillato in modo tradizionale
a partire da melassa di canna da zucchero, viene lasciato invecchiare in botti di quercia
per 12 anni per sviluppare a pieno il suo profilo aromatico.
- GRADAZIONE: 40%
- TIPOLOGIA: STILE SPAGNOLO
- MATERIA PRIMA: MELASSA DI CANNA DA ZUCCHERO
- DISTILLAZIONE: CONTINUA, A COLONNA
- MATURAZIONE: BOTTI DI QUERCIA
- ETÀ: 12 ANNI
- PROVENIENZA: REPUBBLICA DOMINICANA
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aroma: aromi dolci che vanno dallo zucchero di canna, melassa, vaniglia attraverso la quercia, caramello e noci.
Palato: esprime sapori complessi; un inizio dolce fa da anteprima ad corpo ricco che riflette il carattere di un rum invecchiato, successivamente si sviluppa con punte di vaniglia e legno chiaro.
Finale: legnoso, speziato, che si estende su vaniglia con un finale lungo e lussureggiante.