Kirk & Sweeney viene prodotto a Santiago de los Caballeros, Repubblica Dominicana. Il nome rende omaggio a una goletta in legno conosciuta per il contrabbando di rum dai Caraibi al nord-est durante i primi anni del proibizionismo. Distillato in modo tradizionale
a partire da melassa di canna da zucchero, viene lasciato invecchiare in botti di quercia
per 18 anni per sviluppare a pieno il suo profilo aromatico.
- GRADAZIONE: 40%
- TIPOLOGIA: STILE SPAGNOLO
- MATERIA PRIMA: MELASSA DI CANNA DA ZUCCHERO
- DISTILLAZIONE: CONTINUA, A COLONNA
- MATURAZIONE: BOTTI DI QUERCIA
- ETÀ: 18 ANNI
- PROVENIENZA: REPUBBLICA DOMINICANA
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aroma: Questo rum corposo offre una gamma intrigante di aromi, dalla vaniglia intensa a deboli note di sherry e uvetta, il tutto costruito su una notevole corrente sotterranea di zuccheri di canna tostati.
Palato: Profondo sapore di vaniglia, seguito da frutta secca, noce moscata, cannella e un pizzico di quercia.
Finale: Immensamente liscio fino in fondo, questo rum si distende con una sensazione leggermente ondeggiante di quercia, sherry e uvetta.