La distilleria di Highland Park è la più settentrionale e remota di Scozia. Sorge su una collina non molto lontana da Kirkwall, capoluogo delle isole Orcadi, dove la flora salmastra e spoglia regala tutti gli elementi necessari a produrre un whisky sublime. Highland Park Viking Scars è lasciato invecchiare per 10 anni in botti ex-sherry, durante i quali gli aromi e le spezie si fondono perfettamente con la torba scozzese più ricercata.
- PRODUTTORE: HIGHLAND PARK
- GRADAZIONE: 40,00%
- TIPOLOGIA: SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
- MATERIA PRIMA: 100% MALTO D'ORZO
- DISTILLAZIONE: DISCONTINUA, POT STILL
- MATURAZIONE: EX SHERRY CASK
- ETÀ: 10 ANNI
- GRADO TORBA: NON TORBATO
- PROVENIENZA: KIRKWALL, ORKNEY ISLANDS, SCOZIA
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aroma: lo sherry fa da padrone, bilanciato dalla torba e da intriganti note speziate
(erica).
Palato: La leggera affumicatura è accompagnata da sapori di agrumi che allietano il palato.
Finale: non esageratamente lungo dove la delicata salsedine viene controbilanciata dalle spezie già sentite all'olfatto.